СУПЕРПРОДУКТЫ ДЛЯ ВАШЕЙ КУХНИ — ЧАСТЬ ТРЕТЬЯ

Суперпродукты — это горячая тема в настоящее время, но что именно они собой представляют?

Суперпродукты — это термин, появившийся в 1990-х годах и обозначающий виды цельных продуктов питания, которые содержат высокую концентрацию фитонутриентов, что делает их исключительно полезными для здоровья. Для того чтобы продукт был назван суперпродуктом, он должен обладать особыми преимуществами для здоровья, помимо обычной питательной ценности. Суперпродукты работают синергетически с системами вашего организма, питая вас на клеточном уровне для достижения оптимального здоровья. Добавление суперпродуктов в ваше ежедневное меню — это разумный и вкусный способ оптимизировать ваше здоровье.

ОВЕС

Питательные вещества
Богат растворимой и нерастворимой клетчаткой, витаминами группы В, марганцем, селеном, фосфором, бета-глюканами, фитоэстрогенами и 18 аминокислотами.

Почему он супер
Овсяная крупа с высоким содержанием растворимой клетчатки и низким ГИ помогает чувствовать себя сытым, что позволяет контролировать вес и поддерживать регулярность питания. Бета-глюканы помогают снизить и защитить уровень холестерина. Овес также помогает сделать вас счастливее, повышая содержание в мозге химического вещества серотонина.

Совет
Овес отлично подходит для завтрака круглый год — каша, натуральные мюсли, мюсли Бирхер или добавьте пару столовых ложек в ваш любимый смузи для получения дополнительной клетчатки.

ГРАНАТ

Питательные вещества
Витамины A, C, D, E, K, витамины группы B, калий, биофлавоноиды, холин и бетаин.

Почему он супер
Гранаты богаты мощными и сильнодействующими антиоксидантами, которые помогают защитить вас от свободных радикалов. Они укрепляют здоровье сердца, помогают снизить кровяное давление и могут замедлить процесс старения.

Совет
Совет, как извлечь семена из граната: разрежьте его пополам, положите одну половинку вверх дном в большую миску и деревянной ложкой ударяйте по задней части граната, чтобы семена высыпались в миску. Добавьте рубиново-красные шарики в салаты, чтобы получить вкусный и антиоксидантный всплеск.

КИНОА

Питательные вещества
Протеин, клетчатка, фолат, железо, кальций, медь, фосфор, марганец, магний и фитоэстрогены.

Почему они супер
Известное как «золото инков», это зерно из Южной Америки является полноценным белком, содержащим все 9 незаменимых аминокислот, то есть больше белка, чем в большинстве других цельных зерен, что делает его отличным выбором для вегетарианцев. Он укрепляет здоровье сердца и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Совет
Подавайте киноа в качестве альтернативы рису или кускусу.

КРАСНЫЙ КАПСИКУМ

Питательные вещества
Витамины А, С и К, каротиноиды.

Почему он супер
Все капсикумы содержат витамины А, С и К, но красные капсикумы просто изобилуют ими. Богатые каротиноидами, они помогают регулировать воспалительные процессы в организме, что способствует защите сердечно-сосудистой системы.

Совет
Отличное блюдо для утреннего или послеобеденного чая: обмакните палочки красного стручкового перца в хумус, чтобы получить порцию каротиноидов и белка.

ЛОСОСЬ

Питательные вещества
Нежирный белок, омега-3, каротиноиды, витамин D, витамины B3 и B12, селен, фосфор и магний.

Почему он супер
Лосось — одна из нескольких холодноводных рыб, которые обеспечивают высокий уровень полезных для сердца жирных кислот омега-3, питательных веществ, которые, как было доказано, способствуют уменьшению таких состояний, как сердечные заболевания и боли при артрите. Дополнительные преимущества лосося для здоровья могут включать даже снижение уровня холестерина, а также улучшение функции памяти и здоровья мозга.

Совет
Ешьте не менее двух порций жирной холодноводной рыбы, такой как лосось, сардины, форель или скумбрия, в неделю.

ТОМАТЫ

Питательные вещества
Витамин С, А, К, калий, железо, кумаровая кислота, хлорогеновая кислота, каротиноиды (ликопин).

Почему они супер
Ярко-красные помидоры содержат антиоксиданты ликопин и бетакаротин, которые могут помочь защитить от некоторых видов рака.

Совет
Если употреблять помидоры в вареном виде, то действие ликопина увеличится в четыре раза. Подавайте их с брокколи, чтобы получить еще больше пользы для здоровья.

СЛИВА УМЕБОШИ

Питательные вещества
Натрий, калий, марганец, витамин А, В1, В2 и клетчатка.

Почему они супер
Слива умебоши родом из Японии, ее солят, маринуют и консервируют в листьях шисо. Эти маринованные сливы имеют высокую кислотность, которая, как ни удивительно, создает щелочность в организме. Она широко известна своими лечебными свойствами благодаря способности стимулировать пищеварение, облегчать тошноту, повышать энергию, снимать усталость и помогать организму выводить токсины.

Совет
Слива умебоши продается в некоторых магазинах здорового питания в различных формах, таких как пюре, уксус и целая слива. Все они могут использоваться для приготовления вкусных соусов, заправок или непосредственно в процессе приготовления пищи вместо соли.