На этот раз я хочу поделиться с вами одним из моих любимых зимних согревающих рецептов.
Полный питательных веществ, включая витамин С, витамины группы В, кальций и клетчатку, этот суп очень прост в приготовлении и наверняка станет любимым в семье.
СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И ТАХИНИ
600 г цветной капусты грубо нарезанной
1,5 л кипящего куриного или овощного бульона
2 чайные ложки оливкового масла
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
3 столовые ложки тахини
¼ чайной ложки молотого кумина
Натуральный йогурт
Варите цветную капусту в бульоне в течение 10−12 минут. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте в течение 3 минут. Добавьте лук в суп из цветной капусты и готовьте еще 2−3 мин. В блендере смешайте суп, тахини и тмин, взбейте до однородности. Разогрейте суп в кастрюле, приправьте по вкусу. Подавать с йогуртом.